A l’occasion du concours du meilleur sommelier du monde qui vient de se dérouler en Argentine, l’Association luxembourgeoise des sommeliers a décidé de présenter quelques vins de ce pays. Et qui pense à l’Argentine pense souvent au Malbec. Il s’agit du cépage emblématique de ce pays. Dans sa couleur on souligne le rouge intense. Et pour le reconnaître par ses arômes il faudra rappeler le parfum des prunes très mûres ou des confitures de mûre ou de griotte. En bouche, le vin exprimera toute sa splendeur ; s’il est jeune, une agréable apprêté impressionnera le palais ; s’il a déjà quelques années, ce sera un vin mûr, d’une grande complexité. Son lien avec le bois apportera des arômes et des goûts de chocolat, de vanille, de cuir et de café.

Source : Horesca Magazine 2016 Nº5

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