L’appellation SaintEmilion s’étend autour du charmant village médiéval de SaintEmilion, classé au Patrimoine mondial de l’humanité par l’UNESCO. Comme en Pomerol, le Merlot y est le cépage roi. Amples et certes très divers selon leur terroir d’origine, les vins de SaintEmilion ont du grain. Leur structure, étayée par des tanins solides, s’arrondit avec le temps et s’enveloppe, dans les bons millésimes, d’une chair savoureuse. Ces vins sont très renommés et l’Association Luxembourgeoise des Sommeliers a dégusté quelques vins intéressants pour la restauration, car proposés à un prix inférieur à 30 euro

Source : Horesca Magazine 2017 Nº6

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